Drie studenten zijn verantwoordelijk voor het ontwerpen en maken van de Groene Hartige taart. Twee van de studenten studeerden Voedingsmiddelentechnologie, een derde Food en Business. De studenten en de stichting Groen Hart, Kloppend Hart kwamen bij elkaar via het Groene Hart Academie, die mede een initiatief van de Hogeschool INholland is.
De stichting wil graag streekproducten beter bij het publiek onder de aandacht brengen. Daarom ontstond er een samenwerking tussen verschillende partijen waarbij het doel was om vraagstukken over het groene hart te verzamelen. Deze vraagstukken werden vervolgens verdeeld onder groepjes studenten die er hun stage- of afstudeeropdracht van maken. Momenteel lopen er tien projecten en is er contact met nog eens 25 partijen in de regio die staan voor de biodiversiteit in het groene hart van Nederland.
Bron: Leidschdagblad.nl
